• 4 æg
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg knuste
  • Skinke
  • 2 peberfrugter
  • Cheddar ost
  • Salt og peber til smagning

Efter jeg havde prøvet bagte æg, ville jeg udforske lidt mere og prøve noget nyt.  Hvorfor ikke fyldte peberfrugter?  Du kan tage næsten alt du har af ingredienser og fylde peberfrugten, tage lidt ost og til slut bage ægget.

Denne dag havde jeg bacon i tern, noget strimlet skinke, løg og hvidløg.  Men du kan også bruge champignon, salami og andre spegepølser.  Jeg lavet det på grillen.  Pads på at du står på indirekte varme, ellers bliver bundene brændt.  Eller lav de i ovnen.

Ingredienser:

Ud på tur - aldrig sur
Sådan går du:
Tænd grillen på lav varme. Del peberfrugterne og fjern de stilker og frø. Sæt dem i grillen mens du hakker, forbereder og steger de andre ingredienser.

Når du har steget løg, hvidløg og bacon, fyld dette sammen med skinken i peberfrugten.

Fyld på med ost.

Lav en fordybning med en ske hvor ægget skal være og hæld ægget på toppen.

Lad det stege æggehviden bliver hvid og til æggeblommen har fået den konsistens du vil have.  Jeg lider den bedst blød.

LCHF opskrifter