- 4 Æg
- 125 gram Flødeost
- 5 tsk Fiberhusk eller 0,5 dl
Har man savnet Pasta? Ja! Har man prøvet pasta substitutter. Ja! Har det fungeret helt ? Nej. Derfor var jeg glad når jeg faldt over en opskrift som florerer på forskellige blogs. (Har ikke fundet ud hvem som lavet den først) Den så relativt enkel ud, så hvorfor ikke prøve?
Testen kom så når jeg serverede denne til knægten på snart 18, han troede først det var almindelig pasta og var imponeret over den var hjemmelavet. Da jeg sagde at det var en speciel LCHF Pasta, sagde han: “Det kunne jeg jo ikke smage”. Så det tog jeg som en blåstempling af opskriften. Han vil mere end gerne have det igen.
Ingredienser for 2 personer:
Sådan gør du:
Tænd ovnen til 150 grader
Pisk æg så de bliver luftige.
Pisk alt godt sammen. Lad det hvile i 10 minutter. Pisk igen, konsistensen skal være som vaniljekrem.
Læg dejen på et bagepapir – skal dække en bredepande.
Smør det udover. Smør et bagepapir ind med olie – læg det med den oliedie side ned. Kævl den så tynd som muligt. Bag den i ovnen på 150 grader i 10 minutter.
Tag den ud og fjern det øverste bagepapir. La den køle ned.
Så den skæres ud. Man kan bruge en kniv eller pizza slicer, men jeg ruller den sammen, og kutter den op med en kniv i tynde strimler.
Så er det bare at nyde den i en eller anden ret!
Man kan også skære den ud til lasagne plader:
Skal man have til flere personer, skal man stege i flere bredepander.
Se hvordan denne pasta er brugt i LCHF Pasta Carbonara og i Lasagne
spændende den opskrift er jeg ikke stødt på før. det skal jeg da helt klart prøve
Jeg fandt den i mandags, og det blev en succes! Prøv den!
Faktisk rigtig velsmagende
Næste gang fordeler jeg på¨top plader- jeg kunne godt tænke mig at lave pastaen lidt tyndere- da den jo pga ægget hæver.
Måske også et nip salt
Men det er helt sikkert ikke sidste gang jeg laver den
2 plader skal der stå — var lidt træt
Er der nogen der har erfaring med hvor længe man kan gemme det i f.eks køleskab eller evt. fryse det ned til senere brug?
Hej Anders,
Nej, men jeg lagde denne ud på et Norsk Forum, og der var det enighed om at den burde kunne fryses… Men har ikke prøvet selv
Mvh
Jan Erik
kan/skal den kokes som vanlig pasta når den er klar fra ovnen?
Hei Cathrine
Nei. Du varmer den bare i sausen du lager. F.eks slik jeg gjorde i Carbonara oppksriften.
Mvh
Jan Erik
Hej
Hvad gør jeg forkert…. Jeg ville lave dobbeltportion, 8 æg, 250 gr philadelfia og 10 tsk fiberhusk. Lade det stå i 10 min.
Men det blev ikke ordentlig tykt. Det flød nærmest ud på pladerne. Nu har jeg den første plade i ovnen og venter på at se om det går alligevel. Men er der nogen der fortælle mig om jeg gjorde noget galt?
Mvh Susanne
Hei Susanne
Hei, jeg ved ikke helt hvad det kan være. Jeg pisker de ganske længe. Men om den ikke er stiv nok, ville jeg prøve med lidt mere fiberhusk. Det er det som gør den stiv.
Bare prøv lidt om gangen.
Håber det fungerer!
Mvh
Jan Erik