• Marinade:
  • 2 spsk fiskesauce
  • 1 spsk Maggi Seasoning (fåes i Thai butikker), kan også bruge Soyasauce
  • 2 hakkede hvidløgsfed
  • 1/4 tsk hvid peber
  • 1 tsk fiberhusk
  • .
  • 250 hakket oksekød
  • 1 spsk smør/olie
  • 2 hakkede hvidløgsfed
  • 1 l vand
  • 1 pakke miracle noodle - har du ikke disse, brug glasnudler.
  • 4 spsk fiskesauce
  • 100 g snittet spidskål eller kinakål
  • 2 forårsløg skåret i 2,5 cm's længde
  • 4 spsk hakkede korianderblade
  • 1/2 tsk hvid peber

Jeg begyndte at læse om mirakelnudler – miracle noodle – nudler uden kulhydrater og næsten ingen kalorier.  Jeg fik tilsendt nogle pakker, og vil gennem nogle opskrifter bedømme om de er et godt alternativ.  Så bedømmelsen kommer senere, men den første opskrift jeg lavet var en nudel suppe.  Suppe er jo godt om vinteren.  Suppen er god som forret, eller lav bare en større portion om den skal være til hovedret.

Den er enkel at lave, og ble meget godt modtaget af familien.

Hæld forsigtigt suppen i terrin og drys med stegt hvidløg

Ingredienser til 4 personer:

LCHF Opskrifter

Sådan gør du:

Bruger du miracle noodle.  Du vil mærke en fiskelugt når du åbner pakken.  Denne forsvinder hurtig om du lægger de i et dørslag og rens de med vand.  Koger du de også i 1 minut kan du være 100% sikker på at lugten er væk.

Bland ingredienserne til marinaden

LCHF Opskrifter

Bland marinaden med det hakkede kød. Form kødet til små kødboller, 2,5 cm i diameter og stil de til side

LCHF Opskrifter

Varm olien på en lille pande og svits hvidløget gyldent. Tag det af panden og læg det til afdrypning på køkkenrulle.

LCHF Opskrifter

Bring vandet i kog i en stor  gryde, tilsæt kødbollerne og bring i kog igen. Fortsæt kogningen, til kødollerne stiger op til overfladen. Tilsæt de øvrige ingredienser med nudler, undtaget stegt hvidløg og varm op til kogepunktet.

LCHF Opskrifter

Hæld forsigtigt suppen i skåler og drys med stegt hvidløg

LCHF Opskriter

Bon Appetit!